月旦評第二篇介紹的荊州牧劉表有「八俊」之稱號,除此之外,歷史上還有荀氏「八龍」、司馬達「八達」、呂布「八健將」等等,證明了古人多以八為單位去形容當世出眾之人,而這篇介紹的人物陳留太守張邈則是「八廚」之一,並不是指他們廚藝了得,廚者,言能以財救人也。換言之「八廚」皆是輕財赴義,喜歡振濟人士的人,因此名聲比較好!
張邈,字孟卓,東平壽張人,「少以俠聞,振窮救急」,被稱為「八廚」之一,八人相同點都屬於黨人,分別是:張邈、度尚、王考、胡母班、劉儒、秦周、王章、蕃向。都是仗義疏財,慷慨解囊之士。張邈舉孝廉出身,授騎都尉,出任陳留太守,其後一直周旋於一眾諸侯、軍閥身邊,投靠過曹操、討伐過董卓、擁護過呂布。與弟弟張超同屬是討董諸侯之一,張超為廣陵郡太守,徵用名士臧洪、袁綏等。190年正月,張邈與弟弟張超會同其他諸侯參加討伐董卓同盟,張超推薦臧洪為諸侯同盟宣誓者。
張邈與多位諸侯交情甚佳,與曹操、袁紹交情尤深,袁紹甚至稱張邈為兄。董卓之亂時,他在汴水為董卓擊敗後歸附了曹操。此前因為一些事情與袁紹有隙,袁紹多次叫曹操殺了張邈,但曹操都沒有聽從,反而跟張邈更為親近,親近程度猶如兄弟,出兵打仗前曹操曾囑託過家人,如自己有什麼不測,大可去投靠張邈。
可惜最終因曹操殺了名士邊讓而令張邈看清曹操,194年夏,曹操討陶謙,遠征徐州,張邈兩兄弟和陳宮共謀推戴呂布為兗州牧,攻打曹操的根據地兗州。195年春,曹操回軍,呂布漸漸處於劣勢。同年八月,張超在兄長命令下保家族守雍丘籠城,曹操猛攻雍丘。196年十二月,雍丘陷落,張超自殺(一說被曹操捕殺)。張邈、張超三族被滅。而張邈則在向袁術借兵的途中被部下殺害。